Bếp công nghiệp thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn trên 30 người. Khu bếp bao gồm các dụng cụ nấu nướng phong cách Châu Âu, tủ nấu cơm, thiết bị inox, hệ thống hút khói và nhiều hệ thống thiết bị bếp công nghiệp khác, được lắp ráp theo quy trình tiêu chuẩn, phù hợp cho việc nấu nướng, chế biến món ăn, tiêu theo mẻ, phục vụ thực khách.
Để công việc nấu nướng của các đầu bếp được thuận lợi thì thiết bị bếp công nghiệp đạt tiêu chuẩn là rất cần thiết. Nếu bạn chưa biết thiết kế bếp công nghiệp như thế nào thì hãy để chúng tôi bật mí bí quyết cho bạn.
Mục Lục
Tổng quan về bếp công nghiệp
Thiết kế bếp công nghiệp đang ngày càng trở nên phổ biến trên thị trường, bởi ngày càng có nhiều mẫu bếp công nghiệp được mở ra để đáp ứng nhu cầu của mọi người. Thiết kế bếp công nghiệp rất cần thiết cho các chủ đầu tư kinh doanh nhà hàng, khách sạn, quán ăn, quán bar, hệ thống siêu thị, đại siêu thị, hoặc các nhà quản lý, vận hành dịch vụ. Phục vụ đông đảo người dân tại các bếp ăn tập thể như trường học, bệnh viện, xí nghiệp, khu công nghiệp, xí nghiệp, thức ăn công nghiệp …
Bếp công nghiệp là loại hình hoạt động theo phương thức dây chuyền, nhiều mắt xích tạo thành một vùng nấu, cung cấp số lượng lớn món ăn trong thời gian ngắn. Bếp công nghiệp sẽ bao gồm một tập hợp các hệ thống thiết bị công nghiệp hiện đại để cung cấp các dịch vụ cho quá trình chế biến món ăn. Bếp ăn phải hoạt động với tần suất cao và năng suất cao để sản xuất hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.
Bếp ăn công nghiệp là địa điểm tập trung rất nhiều thiết bị nấu nướng khác nhau. Ở đây, thiết bị nhà bếp sẽ được thiết kế để có nhiều công dụng. Với trang thiết bị hiện đại, bếp công nghiệp mới có thể phát huy hết những yêu cầu của người tiêu dùng.
Khác với bếp ăn truyền thống, bếp ăn công nghiệp là nơi có nhiều công nhân làm việc và có thể phục vụ một số lượng lớn người hoặc khách hàng trong ngày. Đồng thời, so với bếp ăn gia đình, quy mô và tiêu chuẩn của bếp ăn công nghiệp sẽ khác.
Bếp ăn công nghiệp phục vụ lượng thức ăn lớn, tần suất cao, thời gian nhanh nên cần thiết kế chính xác quy mô và công suất hoạt động của bếp để đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật, tiêu chuẩn của chủ đầu tư và yêu cầu của người sử dụng.
Thiết kế bếp công nghiệp tiện lợi như thế nào?
Thiết kế phân khu hoàn chỉnh
Thiết kế tiện dụng có thể giảm bớt sự di chuyển của nhân viên bếp trong quá trình làm việc. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất cần lưu ý, vì chúng ảnh hưởng đến thời gian nấu nướng. Đồng thời, thiết kế tiêu chuẩn cũng sẽ giúp giảm thiểu rủi ro liên quan đến tai nạn nhà bếp.
Sắp xếp đồ dùng nhà bếp và nhà hàng một cách khoa học
Vị trí đặt thiết bị bếp inox trong nhà hàng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến năng lượng tiêu thụ. Đây là một trong những yếu tố quan trọng mà bạn cũng cần quan tâm khi lên phương án thiết kế bếp công nghiệp nhà hàng. Ví dụ, tránh đặt nồi chiên, bếp nướng, nồi chiên hoặc tủ hấp bên cạnh khu vực làm lạnh. Bởi vì chúng có tác động ngược lại, làm giảm vai trò khả năng điều hành của bên kia.
Xác định quy mô bếp ăn công nghiệp
Kích thước khu vực bếp nên được thiết kế tương xứng với quy mô, diện tích của nhà hàng, hoặc số lượng khách hàng cần phục vụ. Tuy nhiên, mục đích phục vụ của mỗi nhà hàng là khác nhau nên thiết kế bếp công nghiệp cũng khác nhau. Hãy xem và đưa ra quyết định tốt nhất cho chính mình.
Lựa chọn thiết bị thép không gỉ nhà hàng tiêu chuẩn
Lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao. Đáp ứng nhu cầu chế biến của nhà hàng và đảm bảo an toàn cho người lao động. Hiện nay, có rất nhiều thiết bị nhà bếp bằng inox tích hợp nhiều chức năng. Hãy tìm kiếm và tham khảo ý kiến của các đầu bếp và nhà cung cấp để đưa ra quyết định đúng đắn.
Thiết kế hệ thống thông gió và khử mùi
Bếp ăn công nghiệp luôn ám mùi hơi nước, khói và thức ăn. Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên bếp. Nó cũng ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Đây là lý do tại sao hệ thống thông gió thoát khí cần được chú ý.
Đơn vị Nhận thi công, thiết kế bếp công nghiệp uy tín
Đến với Âu Việt Corp bạn sẽ tư vấn cụ thể cho bạn một số đặc điểm nổi bật khác. Trước khi bước vào thiết kế bếp công nghiệp và bố trí các khu vực, các công ty cần nắm được các nguyên tắc thiết kế bếp. Bếp nhà hàng được thiết kế không phù hợp có thể gây nhầm lẫn và thậm chí có thể dẫn đến tai nạn. Do đó, bạn nên suy nghĩ kỹ khi mở một nhà hàng mới hoặc thiết kế lại cơ sở kinh doanh hiện tại.
Trên đây là kiến thức về bếp công nghiệp chúng tôi đã tổng hợp… để tìm hiểu nhiều hơn về các cách thiết kế bếp công nghiệp các bạn hãy truy cập trang web https://auvietcorp.com để tìm hiểu nhiều hơn nhé! Nếu bạn có dự định mở quán ăn, nhà hàng thì chắc chắn không thể bỏ qua những thông tin trên đây. Mong rằng Âu Việt sẽ là nơi bạn chọn để đầu tư cho căn bếp của mình.